Le principe des autocuiseurs

Le principe deautocuiseursest simple, car le point d'ébullition de l'eau est affecté par la pression de l'air, et plus la pression de l'air est élevée, plus le point d'ébullition est élevé. Dans les hautes montagnes et les plateaux, la pression est inférieure à 1 pression atmosphérique standard et le point d'ébullition de l'eau est inférieur à 100 â, de sorte que l'eau peut bouillir à moins de 100 â et les œufs ne peuvent pas être cuits avec des POTS ordinaires. L'eau ne bout pas tant que la température n'est pas supérieure à 100 ° C à une pression supérieure à 1 atmosphère. Lacocotte minutecouramment utilisé par les gens est conçu sur ce principe. Autocuiseur assez hermétiquement fermé l'eau, l'eau est chauffée l'évaporation de la vapeur d'eau peut se diffuser dans l'air, ne peut rester que dans l'autocuiseur, rend l'intérieur ducocotte minutepression supérieure à la pression atmosphérique, 1 rend également l'eau supérieure à 100 â lors de l'ébullition, un tel autocuiseur dans l'environnement de formation à haute température et à haute pression, le riz est cuit plus facilement et est assez croustillant. Bien sûr, la pression dans un autocuiseur n'est pas illimitée, sinon elle explosera.