La cuisson dans une « marmite instantanée » ou un autocuiseur est une excellente méthode pour préparer vos aliments à plusieurs niveaux, y compris le niveau nutritionnel, selon le diététicien agréé.Beth Czerwony, Dt.P..
"Les recettes de pot instantané sont absolument saines tant que ce que vous mettez dans la recette est sain", dit-elle.
Le temps de cuisson plus court peut également entraîner une meilleure conservation desvitamineset des minéraux par rapport à d'autres types de cuisson plus longs.
âCe style de cuisine est particulérement bénéfique pour ceux qui mènent une vie occupée mais qui souhaitent quand même manger sainement dans unmanière plus efficace« Vous obtenez donc le meilleur des deux mondes », ajoute Czerwony.
Alors que les nutritionnistes conviennent que le style de cuisson sous pression préserve un niveau plus élevé derétention des nutriments, beaucoup d'autres conviennent également que cette méthode de préparation des aliments permet également un meilleur goût et une meilleure texture.
Czerwony dit qu'il est également important de garder à l'esprit le type de plat qui bénéficierait le plus de ce type de préparation - comme les soupes, les ragoûts ou les plats de grains entiers ou de riz brun. (Si vous espérez profiter d'une simple assiette pleine de brocoli vert vif par exemple, un autocuiseur n'est peut-être pas votre meilleure option).
Comme les gens cuisinent davantage à la maison, l'utilisation d'un appareil à autocuiseur présente également un avantage économique. Les coupes de viande et les haricots secs moins chers sont plus économiques et peuvent facilement être cuits dans ce type d'appareil.
La cuisson en vrac et la congélation pour plus tard sont également utiles lorsque vous n'avez pas envie de cuisiner mais que vous souhaitez tout de même conserver les nutriments et la saveur. Cela aide également au contrôle des portions afin de gaspiller moins de nourriture.
Certains modèles de pots instantanés offrent d'autres avantages. Un modèle offre une option sous vide. C'est un style de préparation qui cuit la viande dans un bain d'eau chaude pendant une longue période de temps, mais fait toute la cuisson dans le sac. Tout ce que vous avez à faire est de donner à la viande quelques marques de gril et vous êtes prêt. Des options de friture à l'air sont également disponibles sur certains modèles, ce qui réduit le besoin de plus de gadgets et prend moins d'espace sur le comptoir.
âIl y a de nombreux avantages à cuisiner avec une marmite instantanée. N'oubliez pas que les recettes les plus saines comprennentdes aliments sainsdès le début - commencez donc par des ingrédients riches en nutriments et ajustez simplement le processus de cuisson pour le pot instantané que vous possédez », souligne-t-elle.
