Cet article concerne un récipient pour la cuisson des aliments à la vapeur à haute pression. Pour d'autres utilisations, voir Cuisson sous pression (homonymie) .
maintenant, vous avez certainement entendu parler de l'Instant Pot. (Surtout si vous êtes fan de ce site.) Il existe plusieurs modèles différents, des dizaines de groupes Facebook dédiés et d'innombrables livres de cuisine liés à la cuisine Instant Pot. Mais avant qu'il n'y ait des autocuiseurs électriques, il y avait des autocuiseurs sur la cuisinière. Les deux ont leurs mérites et, ici, nous allons passer en revue les bases de la cuisson sous pression, quel que soit le type d'autocuiseur que vous utilisez. Qu'est-ce qu'un autocuiseur ? Comment ça marche? Que pouvez-vous faire avec ? Continuez à lire et nous répondrons à toutes vos questions.
Un autocuiseur peut être un gain de temps incroyable. Les aliments préparés dans un autocuiseur sont prêts en environ un tiers du temps de cuisson sur la cuisinière ou au four. Une cuisson rapide se traduit également par moins de perte de vitamines et de minéraux, c'est donc un jeu d'enfant de faire cuire les légumes et les haricots copieux que vous pourriez autrement éviter.
(1) Avant chaque utilisation de l'autocuiseur, vérifiez soigneusement si l'évent de la soupape de limitation de pression est impossible à obtenir (un cure-dent peut être utilisé pour nettoyer) et gardez le couvercle de blocage propre
Le principe des autocuiseurs est simple, car le point d'ébullition de l'eau est affecté par la pression de l'air, et plus la pression de l'air est élevée, plus le point d'ébullition est élevé. En haute montagne et plateaux
Que faire si vous remarquez quelque chose d'anormal pendant la cuisson
